4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải


Khi ăn sáng ai cũng muốn lựa chọn những món ngon, chất lượng nhất nhưng đôi khi chính điều đó lại đang “bào mòn” lá gan từng ngày.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm

Chức vụ: Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Gan không chỉ có chức năng chống độc và thải độc, mà từng ngày, từng giờ lá gan còn tạo và tiết mật cho cơ thể, giúp dự trữ vitamin và khoáng chất. Đặc biệt gan còn có chức năng chuyển hóa các chất như glucid, lipid, protid, do vậy việc ăn uống hàng ngày, nhất là chế độ ăn vào buổi sáng có tác động rất lớn tới lá gan.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, hiện rất nhiều người có thói quen ăn sáng không tốt cho gan, tuy nhiên bản thân họ lại không hề nhận ra điều đó. Theo bà Lâm, bữa sáng rất quan trọng với cơ thể, nhiều người cho rằng bữa sáng là phải ăn thật no, điều này có thể chấp nhận được, nhưng ăn no không đúng cách sẽ ảnh hưởng rất lớn đến gan.

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải - 1

Lá gan là cơ quan thải độc, chống độc vì thế phải bảo vệ từ việc ăn uống hàng ngày. 

Theo đó, bác sĩ Lâm chỉ ra một số sai lầm thường gặp khiến lá gan bị ảnh hưởng nặng nề, nếu duy trì thói quen này lâu dài có thể sẽ mắc bệnh về gan.

Nhịn ăn sáng

Thói quen này thường gặp ở nhóm người có mong muốn giảm cân và nữ giới gặp nhiều hơn nam giới. Theo PGS Lâm, việc nhịn ăn sáng sẽ khiến cơ thể thiếu chất, thiếu protein và có thể gây lắng đọng mỡ ở gan. Ngoài ra, sau một đêm không ăn chúng ta sẽ bị thiếu năng lượng để hoạt động. Lúc này, cơ thể sẽ huy động glycogen được dự trữ trong gan, đồng thời khiến hoạt động của insulin trong cơ thể tăng lên.

Khi đó, nếu không ăn sáng cơ thể không đủ thức ăn để cung cấp cho quá trình trao đổi chất sẽ gây gánh rất cho gan. Thói quen nhịn ăn sáng nếu diễn ra trong thời gian dài, gan sẽ bị quá tải và bị tổn thương nghiêm trọng.

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải - 3

Lượng thịt trong một bát phở đã đủ so với khuyến cáo ăn thịt trong cả một ngày. (Ảnh minh họa)

Ăn quá nhiều thịt

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết, không chỉ bữa sáng mà mức tiêu thụ thịt của người Việt đang vượt ngưỡng khuyến cáo rất nhiều. Tổ chức y tế thế giới (WHO) khuyến cáo một người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 80g thịt/ngày. Tuy nhiên, theo kết quả tổng điều tra dinh dưỡng (Bộ Y tế), năm 2020 mức tiêu thụ thịt ở Việt Nam là 136,4g/người/ngày, đáng chú ý khu vực thành phố tiêu thụ cao hơn nhiều, ở mức ở mức 155,3g/người/ngày (số liệu năm 2020).

Thực tế cho thấy, bữa sáng đa số mọi người ăn rất nhiều thịt, thậm chí chỉ một bữa đã bằng lượng thịt được khuyến cáo ăn trong cả ngày. Bác sĩ Lâm lấy ví dụ, bữa sáng với xôi trứng thịt kho, ăn phở bò hay xôi ruốc, bánh mỳ kẹp thịt… là những món nhiều người hay ăn đều có lượng thịt rất lớn. Việc ăn quá nhiều thịt khiến gan hoạt động hết công suất, thậm chí còn gây gánh nặng cho lá gan khi chúng không thể chuyển hóa được và dẫn tới tình trạng gan nhiễm mỡ, suy giảm chức năng gan…

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải - 4

Với những người yêu thích món xôi, bữa sáng dường như không có một cọng rau nào trong khẩu phần ăn. (Ảnh minh họa)

Ăn quá ít rau

Cùng với việc ăn quá nhiều thịt, khẩu phần ăn bữa sáng của đa số mọi người lại quá ít rau. Đa số các suất hay món đồ ăn sáng đều không đủ lượng rau theo khuyến cáo. WHO khuyến cáo, mỗi bữa ăn mọi người nên ăn đủ một khẩu phần rau, tương đương với một bát rau đầy. Tuy nhiên, trong các món ăn sáng phổ biến nhất như: Bún, phở, xôi, bánh mỳ hay thậm chí là ăn cơm… lượng rau ăn rất ít.

Việc ăn ít rau không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, nó còn làm thiếu hụt dự trữ vitamin và khoáng chất trong gan, đồng thời khi ăn thiếu chất xơ sẽ gây tái hấp thu cholesterol vào máu, kéo theo đó là tình trạng gan nhiễm mỡ, ảnh hưởng đến chức năng gan.

Ăn đồ ngọt

Đây là thực tế rất đáng buồn nhiều người gặp phải khi ăn bữa sáng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cụ thể, với nhiều người bữa sáng đôi khi cần chiếc bánh ngọt và cốc sữa là xong. Hay thậm chí, có người ăn sáng bằng bánh mỳ, sau đó uống trà sữa là no đến quá trưa không cần ăn gì.

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải - 5

Ăn bánh ngọt dù no lâu nhưng gây tới gan, thậm chí còn gây bệnh nguy hiểm. (Ảnh minh họa)

Theo bà Lâm, khi ăn nhiều đồ ngọt cơ thể sẽ nhận được nhiều năng lượng, sẽ giúp no lâu hơn nhưng sẽ gây hàng loạt hệ lụy cho cơ thể, nhất là với gan. Khi đó, lượng dự trữ đường quá nhiều, gan dễ bị quá tải và ảnh hưởng đến chức năng chuyển hóa.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho rằng, những người có thói quen ăn sáng như trên, nếu thấy có dấu hiệu bụng ấm ách, khó chịu, sau đó thêm tình trạng chán ăn, sụt cân, vàng da, mệt mỏi thì cần đi khám ngay vì khi đó gan có thể bị tổn thương nặng nề, thậm chí viêm, xơ gan.

Theo PGS Lâm, bữa sáng khoa học nhất là ăn vừa đủ, ăn đa dạng thực phẩm, đủ các nhóm chất đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nhìn từ thực tế thì mọi người nên giảm chất béo, đạm và cần tăng cường ăn rau xanh trong bữa sáng hàng ngày để bảo vệ lá gan.

Nguồn:

Có gái ở Hà Nội hốt hoảng khi thấy vật thể lạ trong quần nhỏ, thủ phạm là từ kiểu ăn sáng nhiều người thích
Có gái ở Hà Nội hốt hoảng khi thấy vật thể lạ trong quần nhỏ, “thủ phạm” là từ kiểu ăn sáng nhiều người thích
Có gái Hà Nội hốt hoảng khi thấy vật thể lạ trong quần lót, nguyên nhân do thói quen nhiều người làm vào buổi sáng
Bấm xem >>

Các vấn đề sức khỏe khác

Theo LÊ PHƯƠNG.
Nguồn:
phunuphapluat.nguoiduatin.vn

Tin liên quan

Sức khỏe - Món đồ ăn sáng cực tiện lợi, trẻ thích mê nhưng lại là “cú lừa”, ăn thường xuyên gây hàng loạt bệnh

Món đồ ăn sáng cực tiện lợi, trẻ thích mê nhưng lại là “cú lừa”, ăn thường xuyên gây hàng loạt bệnh


Một số món tưởng như lành mạnh và được nhiều người sử dụng cho bữa sáng nếu dùng thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe.

Sức khỏe - Hai món đồ và một kiểu ăn sáng đang "ăn mòn" cơ thể, nhiều người không biết lại chọn hằng ngày

Hai món đồ và một kiểu ăn sáng đang “ăn mòn” cơ thể, nhiều người không biết lại chọn hằng ngày


Ăn sáng cần thực hiện một cách khoa học và hợp lý, việc ăn theo sở thích đôi khi là “con dao hai lưỡi” tự làm hại cơ thể của chính mình.

Sức khỏe - Người phụ nữ có 4 khối u trong tim, nguyên nhân có thể do thói quen ăn uống nhiều người mắc, nhất là khi ăn sáng

Người phụ nữ có 4 khối u trong tim, nguyên nhân có thể do thói quen ăn uống nhiều người mắc, nhất là khi ăn sáng


Có người dù không bao giờ ăn hàng quán, chỉ ăn những đồ mình tự tay làm ra, thế nhưng thói quen trong ăn uống với những thực phẩm tưởng…

Tin bài cùng chủ đề An toàn thực phẩm

Người phụ nữ nhập viện vì luộc trứng bằng lò vi sóng, chuyên gia chỉ cách luộc vừa an toàn, vừa giữ được nhiều dinh dưỡng

Người phụ nữ nhập viện vì luộc trứng bằng lò vi sóng, chuyên gia chỉ cách luộc vừa an toàn, vừa giữ…


Việc luộc trứng bằng lò vi sóng có thể thực hiện trong trường hợp bất khả kháng, tuy nhiên đây không phải cách làm được khuyến cáo vì tiềm ẩn nhiều nguy hiểm.

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm phải

4 sai lầm khi ăn sáng khiến lá gan bị “bào mòn” từng ngày, hai điều ở giữa dường như ai cũng phạm…


Uống nước pha mật ong có tốt hơn nước lọc khi thức dậy? Đáp án của chuyên gia khiến nhiều người thay đổi thói quen

Uống nước pha mật ong có tốt hơn nước lọc khi thức dậy? Đáp án của chuyên gia khiến nhiều người thay…


Người Việt ăn rau quả bất ngờ tăng vọt nhưng chuyên gia chỉ ra một lỗi gia đình nào cũng mắc khi ăn

Người Việt ăn rau quả bất ngờ tăng vọt nhưng chuyên gia chỉ ra một lỗi gia đình nào cũng mắc khi ăn


3 loại nước ai cũng khen tốt, thậm chí giúp chữa bệnh nhưng dùng thay nước lọc lại gây hại cho cơ thể

3 loại nước ai cũng khen tốt, thậm chí giúp chữa bệnh nhưng dùng thay nước lọc lại gây hại cho cơ…


Trẻ con ăn mỳ tôm sống có hại không? Ăn nhiều mỳ tôm có bị ung thư như lời đồn?

Trẻ con ăn mỳ tôm sống có hại không? Ăn nhiều mỳ tôm có bị ung thư như lời đồn?


Tin hay đừng bỏ lỡ

Chỉ vài nghìn đồng ra chợ không chỉ mua được củ gia vị quen mặt mà còn là "kho" thuốc chữa xương khớp, hạ mỡ máu

Chỉ vài nghìn đồng ra chợ không chỉ mua được củ gia vị quen mặt mà còn là “kho” thuốc chữa xương khớp, hạ mỡ máu


Người phụ nữ nhập viện vì luộc trứng bằng lò vi sóng, chuyên gia chỉ cách luộc vừa an toàn, vừa giữ được nhiều dinh dưỡng

Người phụ nữ nhập viện vì luộc trứng bằng lò vi sóng, chuyên gia chỉ cách luộc vừa an toàn, vừa giữ được nhiều dinh…


Mỗi tháng chỉ có 3 ngày "đèn đỏ” thì có ngắn quá? Phụ nữ 40 tuổi liệu đã đến tiền mãn kinh?

Mỗi tháng chỉ có 3 ngày “đèn đỏ” thì có ngắn quá? Phụ nữ 40 tuổi liệu đã đến tiền mãn kinh?


Cung nữ thời xưa làm thế nào để giải quyết nhu cầu sinh lý?

Cung nữ thời xưa làm thế nào để giải quyết nhu cầu sinh lý?

Gửi con về quê cho bà nội chăm, 3 tháng sau mẹ bật khóc vì không nhận ra đứa con đáng yêu thuở nào

Gửi con về quê cho bà nội chăm, 3 tháng sau mẹ bật khóc vì không nhận ra đứa con đáng yêu thuở nào

Có 3 kiểu ăn âm thầm bào mòn lá gan, nhiều người Việt biết nhưng vẫn thực hiện hằng ngày

Có 3 kiểu ăn âm thầm bào mòn lá gan, nhiều người Việt biết nhưng vẫn thực hiện hằng ngày


Nguồn tham khảo

Tin Nóng Hổi

Chuyên gia chất độc: “3 bộ phận rất độc của cá nhiều người mê nhưng tôi chê không bao giờ ăn”

Chuyên gia chất độc học người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết lý do cô …